Um estudo com 2.264 adultos, de idade média de 46 anos, associou o consumo maior de café a menor quantidade de gordura corporal e a maior massa muscular esquelética. O trabalho foi publicado em 16 de julho no European Journal of Nutrition, pela Universidade de Oulu, na Finlândia.
Os participantes com maior consumo também apresentaram níveis mais baixos de aminoácidos de cadeia ramificada. Entre os homens, o levantamento apontou níveis mais altos de testosterona e perfil mais favorável de glicose e insulina. Entre as mulheres, níveis mais altos da proteína transportadora de hormônios e menor disponibilidade de hormônios androgênicos.
A pesquisa é assinada por Luca Verroest.