Após alcançar fama mundial com seu estilo icônico de servir carne, Nusret Gökçe, o “Salt Bae”, tem enfrentado uma onda de críticas em relação aos seus restaurantes ao redor do mundo. Este ano, uma de suas unidades em Nova York foi fechada, e sua filial em Londres, localizada no bairro de Knightsbridge, sofreu uma queda significativa nos lucros.
O Nusr-Et Steakhouse em Londres registrou um lucro de apenas £ 1,7 milhão (R$ 12 milhões) em 2023, comparado aos £ 3,3 milhões (R$ 23,3 milhões) do ano anterior. A queda de 31% nas vendas reflete tanto o impacto do aumento do custo de vida quanto as críticas de clientes sobre os altos preços praticados no restaurante.
Entre os itens mais controversos do cardápio estão o bife tomahawk, que custa £ 630 (R$ 4,4 mil), e uma sobremesa de baklava banhada a ouro, com o preço de £ 50 (R$ 350). Esses valores exorbitantes contribuíram para que o restaurante ocupasse uma posição baixa no TripAdvisor, sendo classificado como o 15.019º entre 15.426 restaurantes em Londres, com uma média de 2,5 estrelas.
As avaliações negativas são frequentes. Um cliente relatou uma experiência ruim, reclamando que a carne “não estava saborosa” e que acabou optando por um kebab barato após gastar £ 300 no restaurante. Outro cliente foi mais severo, descrevendo a experiência como “um insulto à humanidade”, criticando tanto a comida quanto o serviço.
Em resposta às críticas, o restaurante introduziu um novo menu com opções mais acessíveis. No entanto, até mesmo um simples hambúrguer com batatas fritas continua custando £ 45 (R$ 315), o que ainda é considerado caro por muitos.
A unidade londrina, inaugurada em setembro de 2021, faturou mais de £ 8 milhões (R$ 56 milhões) nos primeiros três meses de operação, mas os números atuais sugerem que esse sucesso inicial não se manteve ao longo do tempo.
Fama de Nusret
O chef turco possui um grande networking conhecendo inúmeras personalidades internacionais, como os ex-jogadores Ronaldo Fenômeno e David Beckham, o argentino Lionel Messi, o tenor Andrea Bocelli e o ator Leonardo DiCaprio.