Comer cerca de 60 gramas de amendoim torrado sem sal por dia pode melhorar a forma como o cérebro responde à insulina em pessoas mais velhas. É o que indica um estudo da Universidade de Maastricht, na Holanda, publicado na revista Food & Function.
A pesquisa acompanhou 31 adultos saudáveis, de 60 a 75 anos, que consumiram duas porções de amendoim por dia durante 16 semanas. Os pesquisadores notaram melhora na resposta à insulina em regiões do cérebro ligadas à memória, como o hipocampo. A insulina não controla só o açúcar no sangue: ela também ajuda os neurônios a se comunicar, e essa resposta tende a cair com a idade, o que se associa ao declínio cognitivo.
Um trabalho anterior, de 2025, já havia relacionado o consumo de amendoim a um aumento do fluxo sanguíneo cerebral e a uma melhora no desempenho da memória verbal. Os cientistas ainda investigam quais componentes do alimento explicam o efeito — entre os candidatos estão as gorduras boas, as fibras e compostos como a L-arginina.