Para muita gente, o cafezinho depois do almoço é sagrado. Mas, segundo a nutricionista Juliana Andrade, tomar café logo após a refeição atrapalha a absorção de nutrientes, principalmente do ferro.
“O café contém compostos chamados polifenóis, que podem reduzir significativamente a absorção do ferro não heme”, alerta. Esse é o ferro presente em alimentos de origem vegetal, como feijão, lentilha e verduras verde-escuras.
A nutricionista também chama atenção para o uso do café para espantar o sono depois de comer. “Isso pode levar a um ciclo de dependência da cafeína para manter o foco, sem resolver a causa real da queda de energia, que muitas vezes está ligada à qualidade da alimentação ou ao ritmo do dia”, diz.
Não é preciso cortar a bebida: o café, principalmente sem açúcar, tem benefícios para a saúde. O segredo está no intervalo.
“Na prática, o ideal é aguardar pelo menos 1 a 2 horas após o almoço antes de consumir café. Esse intervalo permite melhor absorção de nutrientes e reduz possíveis desconfortos digestivos”, orienta Juliana.