Barata e fácil de achar, a aveia pode ajudar a reduzir o colesterol. Ela é rica em beta-glucana, uma fibra solúvel associada à queda do LDL, o colesterol “ruim”.
Estudos indicam que cerca de 3 gramas de beta-glucana por dia, o equivalente a umas três colheres de sopa de aveia em flocos, ajudam a baixar o colesterol total e o LDL. Uma forma prática de incluir a fibra no dia a dia é um pão caseiro.
Modo de preparo: bata os ovos com a farinha de aveia e a aveia em flocos usando um batedor. Junte o psyllium, o azeite, o sal e o tomilho e misture bem. Por último, acrescente o fermento e incorpore delicadamente.
Despeje a massa numa forma de bolo inglês untada com azeite e farinha de aveia, ou em forminhas de cupcake. Se quiser, polvilhe aveia em flocos por cima. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até dourar.